Resep Kue Cubit Nan Mudah

resep kue cubit

Kue cubit, apa yang ada dipikiran Anda? Mendengar namanya saja sudah bikin penasaran ya. Kue cubit ini bukan dimasak dengan mencubit-cubit penjualnya dulu baru kuenya matang lho. Kue cubit merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Bandung. Bahkan di Jakarta dan kota-kota lain pun jajanan pasar ini juga populer. Kue cubit ini juga khas dari Bandung. Orang Bandung pastinya sudah tidak asing lagi dengan jajanan pasar satu ini.

Untuk penamaan tiap orang punya pendapat berbeda-beda pengartiannya. Ada yang bilang adonan kue ini dimasak dalam cetakan lalu setelah matang diambil dengan penjepit layaknya dicubit. Ada juga yang bilang kalau adonan kue ini dimasak setengah matang saja dalam cetakan lalu diambil dengan tusuk lidi. Bagaimana pun pengartian orang-orang, kue satu ini layak untuk dicoba.

Kue cubit mempunyai ciri khas yaitu rasa manis dan taburan meses di atasnya. Dalam proses pembuatannya ada 2 macam, kue cubit matang dan setengah matang, seperti yang sudah disebutkan sebelumnya. Kue cubit setengah matang ini malahan punya penggemar yang lebih banyak daripada kue cubit matang. Tekstur lembut dan lumer di mulut ini mungkin menjadi daya tarik tersendiri pada kue cubit setengah matang.

Penasaran kan sama resep kue cubit? Yuk kita bahas.

Waktu Pembuatan Kue Cubit

  • 20 menit untuk menyiapkan bahan adonan
  • 20 menit untuk proses pembuatan

 

Peralatan Yang Dibutuhkan

Adapun peralatan yang dibutuhkan untuk pembuatan kue cubit mepiluti:

  • Wadah, bisa berbentuk apa saja selama dapat menampung adonan.
  • Mixer, untuk mengaduk bahan-bahan menjadi adonan.
  • Cetakan, digunakan untuk memasak kue cubit. Bentuknya terserah, banyak tersedia cetakan seperti bulan, pola binatang dan lainnya. Namun umumnya kue cubit menggunakan cetakan bulat kecil.
  • Kuas, digunakan untuk mengolesi cetakan dengan minyak/mentega supaya tidak lengket.

 

Bahan-Bahan Kue Cubit

  • 3 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram magarin, dilelehkan dahulu
  • 1 bungkus vanili bubuk
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • Keju parut
  • Cokelat meses

 

Cara Membuat Kue Cubit

  1. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer hingga mengembang serta gula pasir ikut larut.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk hingga rata. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan tadi, aduk rata. Lalu masukkan soda kue, baking soda serta vanili bubuk.
  3. Aduk adonan sampai rata. Lalu masukkan adonan ke dalam wadah berbentuk corong seperti teko atau gelas takar. Hal ini untuk mempermudah menungkan adonan ke dalam cetakan kue.
  4. Panaskan cetakan kue cubit menggunakan api kecil, jangan lupa olesi dengan sedikit margarin. Setelah cetakan cukup panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan itu. Volume adonan yang dituangkan hanya setengah dari besar cetakan ya karena nanti akan mengembang.
  5. Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju parut dan cokelat meses lalu tutup. Teruslah memanggang sampai matang serta bagian bawahnya sudah mulai berwarna kecoklatan. Bisa juga dimasak hanya sampai setengah matang saja.
  6. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan.

Untuk cetakan kecil, porsi bisa berisi 15-20 biji kue cubit. Jika cetakannya besar, jumlah kue cubitnya menjadi lebih sedikit. Sajikan kue cubit ini selagi panas di dalam piring datar. Jika masih ada keju parut dan cokelat meses, bisa ditaburkan lagi supaya tampilan lebih menarik. Nah, gampang bukan?